Как всегда под пристальным вниманием — соблюдение сроков годности и условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов; наличие документов, обеспечивающих прослеживаемость пищевых продуктов и подтверждающих их качество и безопасность; наличие маркировки пищевых продуктов, соответствующей требованиям ТНПА; недопущение реализации продукции (особое внимание плодоовощной) с признаками порчи; выполнение субъектами программ производственного лабораторного контроля.
Помимо этого, с учетом сложившейся эпидемиологической ситуации, в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в сфере розничной торговли и общественного питания, придорожного сервиса работниками санитарной службы особое внимание уделяется проведению текущих и генеральных уборок производственных, торговых и вспомогательных помещений, торговых мест, холодильного, торгового и технологического оборудования; соблюдению режимных моментов мойки и дезинфекции столовой и кухонной посуды на объектах общественного питания; соблюдению правил личной гигиены работниками организаций; наличию условий для соблюдения правил личной гигиены посетителями; обеспеченности моющими и дезинфицирующими антисептическими средствами.
В марте помощники врача-гигиениста Климовичского райЦГЭ Наталья Романовская и Наталья Семченко провели мониторинги ряда объектов торговли разных форм собственности по соблюдению требований санитарно-эпидемиологического законодательства.
Среди них — магазин индивидуального предпринимателя Натальи Фадеевой, расположенный в аг. Полошково. Здесь было выявлено немало нарушений. Торговым работником допускалась реализация пищевой продукции с отсутствием маркировки, без документов, обеспечивающих прослеживаемость и подтверждающих ее соответствие. Помощниками врача-гигиениста было вынесено предписание об изъятии из обращения 1,6 кг пищевых продуктов. В магазине не соблюдались нормы хранения продукции в складском помещении, а также правила товарного соседства сырой и готовой продукции.
Текущая уборка проводилась не должным образом. Помимо этого, в магазине торговым работником не соблюдались санитарно-противоэпидемические мероприятия. Для устранения установленных нарушений было вынесено предписание от 11.03.2022 № 1 о приостановлении магазином реализации услуг.
В ходе мониторинга магазинов Климовичского райпо «Пралеска» в д. Барсуки и № 53 в д. Старый Дедин были выявлены факты реализации продукции без маркировки, которая дает возможность потребителям получить информацию о ее изготовителе, составе, сроке годности. Всего было забраковано 4, 6 кг продукции.
По всем случаям направлены рекомендации по устранению выявленных нарушений.
Надзорные мероприятия с целью оценки соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства работниками райЦГЭ будут продолжаться и в дальнейшем.
