Где постоянно разрабатываются новые рецептуры кулинарной и кондитерской продукции

Как рассказала начальник участка общественного питания Климовичского ОСП Мстиславского райпо Валентина Грищенко, после реорганизации предприятия у них ничего не изменилось. Участок общепита продолжает работать в полную силу.  Кондитерский цех  обособленного структурного подразделения в месяц выпускает  7 тонн хлебобулочных изделий и  1,5 тонны кондитерских. По-прежнему выпекается более 10  наименований хлебов пшенично-ржаных и пшеничных, в том числе с добавлением отрубей и смесей, в составе которых находится лен, кунжут, тмин, сушеная морковь. Ассортимент булочных изделий (плетенки,  батоны, витушки, халы и т. д.) еще шире — производится  больше 30 наименований.

Объекты торговли и  общественного питания  предлагают покупателям порядка 20 наименований различного печенья и  столько же разнообразных пряников. Реализуется около  30 наименований мелкоштучных кондитерских изделий (сэндвичи, корзиночки, кексы, сочни, сухарики  и т. д.). Их отличительные особенности — это богатство рецептуры, сдобность, натуральность компонентов, входящих в их состав, использование различных наполнителей.

Производятся котлеты, биточки, голубцы, блинчики с разной начинкой, салаты в ассортименте и многое другое.

Что ни говори, но повара участка общепита  существенно облегчают  труд хозяек. Наибольшим спросом пользуется кулинарная продукция шоковой заморозки. Удобно. Приобрел те же котлеты, принес домой, положил в морозильную камеру, когда нужно достал, разогрел и ешь.

Специалисты продолжают разрабатывать рецептуры кулинарной продукции. Недавно внедрили в производство картофельную колбасу с  мясом и  шпиком.  Обновился ассортимент кондитерских изделий . На прилавках появились новые виды булочек мелкоштучных  с разными начинками «Волшебница», сладости мучные «Южные», пирожные медовые «Венские». Все это уже оценили  по достоинству жители и гости нашего города. Где постоянно разрабатываются новые рецептуры кулинарной и кондитерской продукцииГде постоянно разрабатываются новые рецептуры кулинарной и кондитерской продукции

По-прежнему спросом у климовчан пользуются такие блюда японской кухни, как суши и роллы. Их, кстати, повара ресторана «Свитанок» могут приготовить в любом количестве по предварительному заказу.