В Могилевской области реализуется проект «Могилевщина — твой старт». В его рамках для молодых специалистов Климовичского района в столовой ОАО «Климовичский ЛВЗ» прошел необычный и вкусный мастер-класс. Заведующий столовой Владимир Волос учил молодых людей искусству приготовления «Косичек с сахаром».
К творческому процессу присоединилась и первый секретарь райкома ОО «БРСМ» Наталья Судиловская. Вместе с молодежью она постигала тонкости работы с дрожжевым тестом. Ребята прошли весь путь: от замеса основы до готовой выпечки.
— В работе с тестом главное — хорошее настроение, — делится секретами мастерства Владимир Александрович. — Это дело не терпит спешки, все должно быть выверено. Залог успеха — правильная мука, качественные дрожжи и строгое соблюдение технологии.
Парни и девушки внимательно прислушивались к советам наставника, стараясь под его контролем пошагово выполнять все манипуляции. Конечно, без подсказок профессионала не обошлось, особенно на самом ответственном этапе — когда тесто подошло и пришло время плести те самые косички.
Все участники мастер-класса очень старались. Шаг за шагом — и вот изделия уже отправляются на расстойку, чтобы затем, после смазывания яйцом и посыпания сахаром, оказаться в пароконвектомате. Прошло немного времени, и аромат свежей выпечки наполнил кухню. Результат общего труда превзошел ожидания — косички получились золотистыми и пышными, а главное — приготовленные с душой!
— Очень хорошо для первого раза, — похвалил гостей Владимир Волос. — Вы можете гордиться результатом. Осталось лишь продегустировать их с горячим какао.
— Такие встречи в рамках проекта «Могилевщина — твой старт» не только обучают полезным навыкам, но и помогают молодым специалистам района поближе познакомиться друг с другом в неформальной, дружеской обстановке, — отметила Наталья Судиловская. — И в дальнейшем будут проводиться различные мероприятия в рамках проекта.
