Как сообщила главный врач УЗ «Климовичский районный центр гигиены и эпидемиологии» Наталья Самбук, согласно санитарным нормам Республики Беларусь продажа бахчевых культур в разрез не допускается в мелкой розничной сети, на рынках и др.
Почему? Все просто — мякоть, например, арбуза является благоприятной средой для размножения микроорганизмов. В ней большое количество сахаров и влаги. Из-за повреждения кожуры бактерии могут легко попасть внутрь и активно размножаться.
Если же разрезанный арбуз долгое время хранить в тепле (на прилавке или просто в пакете), риск «подхватить» кишечную инфекцию возрастает.
Разрезанный арбуз невозможно вымыть перед употреблением. От бактерий в мякоти уже нельзя будет избавиться, даже если выбросить первые отрезанные кусочки плода.
А еще у разрезанного арбуза в разы уменьшается срок хранения. При этом покупатель не может точно знать, сколько времени эта бахчевая культура находилась в таком состоянии.
