На Климовщине в магазинах и на рынке в продаже стали появляться бахчевые культуры. В связи с этим хочется обратить внимание покупателей на то, как выбрать безопасный арбуз или дыню и употребить в пищу, чтобы не навредить своему здоровью и здоровью близких.
Как рассказала помощник врача-гигиениста Климовичского райЦГЭ Наталья Семченко, не следует приобретать арбузы в неустановленных местах торговли: на остановочных пунктах городского наземного пассажирского транспорта, во дворах домов, на прилегающей к рынкам территории, на газонах, обочинах дорог. Как правило, данная продукция реализовывается без документов, подтверждающих ее качество и безопасность, продавцами не соблюдаются правила личной гигиены.
Реализация бахчевых культур должна осуществляться в местах санкционированной торговли — на рынках, в продовольственных магазинах, в палатках по продаже овощей и фруктов, оборудованных навесами, и других установленных местах размещения.
Бахчевые культуры в торговых объектах и на рынках должны реализовываться с документами, подтверждающими качество и безопасность. Арбузы и дыни обязаны складироваться на поддонах и подтоварниках. Запрещается реализация бахчевых культур с земли, а также их реализация частями и с надрезами. Не следует требовать от продавца разрезать арбузы и дыни, так как в нестационарных объектах мелкорозничной торговой сети отсутствуют условия для обработки торгового инвентаря. С грязной поверхности арбуза микробы попадают внутрь, быстро размножаются в сахаристой среде и могут вызвать инфекционное заболевание.
Лучше всего выбирать арбузы и дыни среднего размера (небольшие размеры могут свидетельствовать о том, что плод не созрел, для крупных — велика вероятность использования при выращивании стимуляторов роста или удобрений в избыточном количестве). Дома, перед тем как разрезать плод, его необходимо тщательно вымыть (желательно щеткой) теплой водой с мылом, чтобы удалить частички пыли, почвы, возможные микроорганизмы, находящиеся на поверхности кожуры.
Если после разреза обнаружится, что приобретенные арбуз или дыня имеют кислый запах, то ни в коем случае нельзя употреблять их в пищу. Кислый запах свидетельствует о том, что в мякоти продукта начались процессы микробиологической порчи, и можно получить пищевое отравление.
При соблюдении данных рекомендаций покупателями и неукоснительном выполнении требований санитарно-эпидемиологического законодательства продавцами, покупая бахчевые культуры, можно избежать пищевых отравлений.
